Su gastronomía

Los platillos son una de las bases fundamentales de esta tradición, algunos de estos son los siguientes:

Pan de Muerto Es el pan característico de esta tradición tan arraigada y estarás de acuerdo conmigo en que es delicioso tanto que, anticipadamente ya lo encontrarás en las panaderías y puedes elegir entre los que están bañados de azúcar o ajonjolí según el estado.

Calabaza en Tacha O “dulce de calabaza” como lo conozco ya que mi abuelita (oriunda de Yucatán) lo hacía delicioso, este es un postre que es tradicionalmente servido en las ofrendas expuesto en platos de barro; se hace con la calabaza de Castilla que es de gran tamaño y con cáscara dura, en algunos lugares también se cocina con la calabaza anaranjada conocida como pumpkin.

Dulce de Alfeñique El alfeñique se prepara desde los tiempos coloniales en gran parte de Latinoamérica pero en México las casas se llenan de este dulce de colores en el Día de Muertos cuyas figurillas son principalmente de calaveritas en las que en muchos destinos se las agrega nombres personales.

Tamales El milenario alimento hecho a base de maíz nos acompaña en muchos momentos y en Día de Muertos no es la excepción; dulces, salados o con picante sus variedades nos dan muchas opciones a escoger y por supuesto no pueden faltar en el menú de nuestros seres queridos a homenajear en estas fechas.

Atole Y ya que estamos en temas del maíz del que bien se dice “somos gente de maíz y el maíz es de la gente” este magnífico cereal es de los que más se produce en todo el mundo superando al arroz y al trigo, lo consumimos en tamales o tortillas pero una vez que logra una cocción con agua nos encontramos con una bebida prehispánica insuperable, sí, el atole.

Mole El mole es la salsa cocinada con pollo, pavo o carne de res y es como el platillo fuerte del manjar, en este listado representa al guisado típico que más le gustaban a nuestros difuntos y por mucho el mole es el más expuesto en las ofrendas aunque varía de hogar en hogar, quizá prefieran servir pozole, pipián rojo o algún caldo típico del lugar.